掌握炒牛腩的绝佳做法，打造香嫩美味的家常菜！

掌握炒牛腩的绝佳做法,打造香嫩美味的家常菜!

一、制作材料

主料:牛腩250克,土豆250克

调料:植物油30克,盐2克,姜5克,酱油10克,白砂糖3克,料酒5克,胡椒粉1克

二、烹饪步骤

1.将牛腩洗净,切成5厘米长、3厘米宽的条,土豆去皮洗净,切成菱形块。

2.锅内放植物油,放入葱姜,爆出香味,放入牛腩煸炒,加酱油,胡椒粉,酱油,少许水,烧开后,改用小火炖20分钟。

3.将土豆放入,将咖喱粉撒在牛腩上面,上锅蒸10分钟。

4.将土豆煮软,待土豆酥烂时,撒上盐即可。

三、制作方法二

主料:牛腩

辅料:土豆

调料:盐,酱油,大葱,姜,蒜,鸡精

做法

1、牛腩洗净,切成5厘米长、3厘米宽的条,土豆去皮洗净,切成菱形块。

2、锅内放植物油,放入葱姜,爆出香味,放入牛腩煸炒,加酱油,胡椒粉,少许水,烧开后,改用小火炖20分钟。

3、待土豆酥烂时,撒上土豆酥烂时,撒上盐即可。

4、小贴士

如果在炖牛腩时加一些土豆,会使牛腩更香。如果不加土豆,炖煮后的牛腩会显得不那么酥烂。

四、制作方法三

1、首先将牛腩洗净切成块,放入锅中,加入清水,加姜片、料酒、葱段和花椒,大火煮开后改小火炖。

2、大约炖个半小时左右,此时用筷子能穿透,将牛腩捞出,用清水冲干净,控干。

3、将葱姜、蒜洗净,切成小段,干辣椒、葱段和蒜段分别切成段和丝。

4、锅中倒入植物油,放入花椒,待油热时,将葱姜、蒜片、干辣椒丝、葱段、蒜片、干辣椒丝爆香,放入牛腩翻炒,放入料酒、酱油、白糖和适量的清水,炖20分钟。