掌握炒烤肉的正宗做法窍门，让你轻松炮制美味佳肴！

掌握炒烤肉的正宗做法窍门,让你轻松炮制美味佳肴!

烤肉,是生活中常见的食物,主要是用来烧烤的。烤肉的做法有很多,不一样的方法,做出来的烤肉味道都是独一无二的,炒烤肉亦是一样的。但是炒烤肉的时候,是有很多技巧的。那么,接下来让我们来看一下炒烤肉的正宗做法窍门吧。

准备材料:肉块、干辣椒、蒜、盐、鸡精、老抽、豆瓣酱、花生油。

1、把肉块用盐、干辣椒、蒜腌制15分钟。热锅倒入少许油,油温烧至6成热,放入肉块炸制金黄色。

3、肉炸好以后,用勺子把肉表面的油和油一起铲到锅中,把肉炸成金黄色,捞出。

4、把干辣椒、蒜切好,锅里倒入少许油,放入辣椒、蒜煸香,放入肉块,然后倒入老抽、豆瓣酱、盐、鸡精,翻炒均匀。

5、倒入清水,没过肉块,盖上锅盖,中小火慢炖20分钟左右,肉肉熟烂,就可以出锅了。

以上便是炒烤肉的正宗做法窍门了,要想把烤制的肉做的好吃,除了掌握火候之外,还需要掌握一些技巧。

烤肉的家庭做法

1、将肉片成大约0.5cm厚的片,用盐、酱油拌匀,腌制20分钟。青椒洗净去籽,切成粗丝,大葱洗净切丝,姜洗净切丝,大蒜切片,干辣椒切碎。

3、将锅烧热,放少许油,油热后,将肉片放入锅中,用中火炒至肉片卷曲,变色,盛出备用。

4、在锅中留底油,放入葱姜蒜片、干辣椒炒香,倒入青椒丝、辣椒酱、酱油、料酒翻炒均匀,加入肉片,加盐调味,翻炒均匀即可。

烤肉的家庭做法

1、将肉片切成0.4cm厚的片,用盐、酱油拌匀,腌制20分钟。将青椒洗净去籽,切成粗丝,大葱洗净切成丝,姜洗净切成丝,大蒜切片。