掌握年糕条炒制技巧，教你轻松做出美味年糕条炒！

掌握年糕条炒制技巧,教你轻松做出美味年糕条炒!

1、炒制年糕

第一步:准备好材料。

第二步:年糕切条。

第三步:把年糕条泡入水里。

第四步:反复搓揉,直到年糕外表变得光滑。

第五步:把年糕放进锅中,中火炒制。

第六步:在放入适量的盐。

第七步:再加入生抽。

第八步:等到生抽被炒均匀。

第九步:加入半碗水。

第十步:最后再放入适量的胡椒粉。

第十一步:把年糕放入锅中。

第十二步:盖上锅盖,大火,直到水烧干。

第十三步:当锅中的年糕逐渐变软,就可以出锅了。

小贴士:

1、年糕要切条。放入锅里炒的时候,要翻炒到底部略微变色,然后加入适量的清水。加清水的目的是为了让年糕充分吸收水分,这样年糕的口感会更加好。

4、最后加入半碗水,因为在炒年糕的时候,年糕会吸水,所以在这一个时刻要留意水不能一次加完。

5、在把年糕放进锅中后,要不停地翻炒,以避免年糕粘锅。

糖醋年糕

食材:年糕1块、番茄酱、酱油、姜、油。

做法:

1、将年糕切成1厘米左右的条状。放入适量的酱油、姜、蒜,拌匀腌制半小时左右。锅中倒油,油热后放入年糕炸。

4、炸至金黄色后捞出,沥油。

5、另起锅,放入油,油热后放入葱姜蒜末炒香,然后放入番茄酱,炒出红油。

6、放入年糕翻炒。

7、倒入清水,放入酱油、番茄酱,炖至汤汁收干。

8、收汁后即可出锅装盘。

食材:年糕、番茄酱、酱油、姜。锅中倒油,油热后放入葱姜蒜末炒香,然后放入番茄酱,炒出红油。放入适量的清水,放入年糕,烧开。