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掌握家庭烹饪技巧,轻松学会自家清汤火锅的制作方法!
做法一:
原料:高汤1500g、菜心、西兰花、香菜、洋葱、干红辣椒、姜片、香叶、香菜、盐、味精、白糖、油、葱。
做法:
1、西兰花切成小朵,洋葱、香菜切成小段,葱、香菜切成小段,洋葱切成小块,干红辣椒切成段,干红辣椒切成段,香葱切成段。
2、锅中烧热油,放入葱、姜、干红辣椒炒香,放入西兰花,加入高汤、盐、味精、白糖、香醋,大火烧开,小火炖20分钟。
3、大火收汤,装盘后撒上香菜段。
做法二:
主料:牛腱子肉500g、西兰花500g、香菜1棵
辅料:食盐适量、胡椒粉适量、啤酒50ml、生抽适量、姜适量、料酒适量、水淀粉适量、植物油适量
1、牛腱子肉洗干净,切成小块,放入盆中,加适量盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。西兰花洗净,切成小块。
2、锅中烧开水,放入牛腱子肉焯烫2分钟,去除血沫,捞出沥干。
3、锅中烧热油,放入姜片、料酒、西兰花翻炒2分钟。
4、放入腌制好的牛腱子肉,翻炒均匀。
5、加入适量清水,大火烧开,小火炖制。
6、炖制过程中,加入适量食盐、胡椒粉、料酒,小火炖制10分钟。
7、炖制过程中,待汤汁收浓稠,出锅前撒上香菜即可。
做法三:
主料:牛腱子肉300g、西兰花500g
辅料:食盐适量、蒜适量、小葱适量、姜适量、生抽适量、蚝油适量、植物油适量、干辣椒适量、香菜适量
1.准备好所有食材。
2.西兰花洗净,切块。
3.蒜拍碎,姜切片。
4.锅中放油,油热后放入蒜、姜、干辣椒炒出香味。
5.放入西兰花,翻炒几下。
