掌握完美腌制鸭蛋的秘诀，轻松享受美味自制鸭蛋的方法

掌握完美腌制鸭蛋的秘诀,轻松享受美味自制鸭蛋的方法。腌鸭蛋是大多数人都喜欢的一种食用方法,亦是大多数人都喜欢吃的。但是,腌制鸭蛋,有些人可能不知道怎么腌制鸭蛋,下面我们就来具体介绍下。

一、腌制鸭蛋的做法

1.鸭蛋洗净,用勺子把它敲出一个小洞,然后在小洞里倒入半勺盐,一勺白醋,放入少许五香粉,拌匀后腌制1个小时左右。

2.把腌好的鸭蛋洗净,把蛋壳敲破,把蛋清,蛋黄,食盐和白糖放入蛋壳里,加入适量的清水,调成液体。

3.把锅烧热,放油,把鸭蛋倒入锅里,用小火煎,煎到两面金黄,然后盛出。

4.把锅洗干净,烧热,放少许油,把鸭蛋放进去,然后放入生姜,炒香,再加入葱,蒜,料酒,鸡精,白糖,盐,继续翻炒,翻炒均匀后,把鸭蛋放进去,焖一会儿。

5.把锅拿出来,翻炒,翻炒几下后,可以把鸭蛋放回去,然后再翻炒几下,翻炒几下,鸭蛋就可以出锅了。

二、咸鸭蛋的功效与作用

咸鸭蛋具有清热去火、滋阴润燥、止渴健胃、清肝明目等功效。咸鸭蛋含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、维生素C、烟酸、维生素D、维生素E、维生素B2、尼克酸、硫胺素、核黄素、维生素C等营养成分,其蛋白质含量比鸡蛋、鲜鸭蛋、鹌鹑蛋都高,钙含量比鸡蛋、鲜鸭蛋、鹌鹑蛋都高。咸鸭蛋还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养物质。咸鸭蛋有滋阴、清肺、丰肌、泽肤等功效。

咸鸭蛋能清肺火,降阴火,适宜阴虚之人心烦口渴、咽干、大便干结、头晕目眩、失眠、耳鸣者食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效,还可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。