掌握炒藕丝的正确方法，轻松做出香气十足的美味！

掌握炒藕丝的正确方法,轻松做出香气十足的美味!今天生活妙招网小编就来教你炒藕丝的做法,不知道你喜欢吃什么口味的?赶快来试试吧!

炒藕丝的做法

材料:

莲藕300g,胡萝卜一根,生姜2片,大蒜2瓣,干辣椒3个,生抽2大勺,料酒1大勺,白糖1大勺,盐适量,清水适量。

做法:

1.莲藕去皮,切成细丝,胡萝卜、生姜、大蒜切碎。

2.热锅,放入适量油,下姜蒜末、干辣椒、花椒爆香。

3.放入莲藕丝翻炒,放盐、生抽、料酒、白糖、水。

4.翻炒至熟,装盘,再撒上蒜末。

小贴士:

1.莲藕富含维生素和矿物质,有养颜抗衰老、清热凉血、解毒通便的作用。

2.胡萝卜和生姜都是甘凉性食物,所以最好在炒藕丝前先焯水,这样可去除藕中的涩味。

3.如果不怕辣,可将藕片放入加了辣油的沸水中,焯水后的藕丝变得爽脆可口。

藕的功效与作用

藕的功效与作用1、滋阴养血

藕含有大量的铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

2、止血散瘀

藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

3、通便止泻

藕中含有大量的纤维素,能增强胃肠功能,促进肠蠕动,及时排除肠道中的毒素,防止便秘。

4、益血生肌

藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。