掌握干锅鸡火锅的绝佳做法，轻松享受美味火锅盛宴！

掌握干锅鸡火锅的绝佳做法,轻松享受美味火锅盛宴!

一、干锅鸡火锅

材料:鸡腿肉1个,生菜1/4棵,芹菜1小把,大葱1根,红辣椒2根,青辣椒1根,生抽1大匙,盐1/4小匙,油适量,花椒1小匙

做法:

1.鸡腿肉洗净,切成小块,放入滚水中汆烫去血水。

2.锅内倒入油,放入花椒小火炸香,捞出花椒,

3.放入辣椒小火炸香,捞出辣椒备用。

4.将所有食材放入干锅中,调入盐,酱油,翻炒均匀。

5.将所有食材放入火锅中,加盖,大火煮开,转小火煮约5分钟即可。

二、干锅鸡火锅

主料:

三黄鸡1只

辅料:

大葱1根

干辣椒2根

花椒1小匙

蒜5瓣

姜片1块

生抽1大匙

盐1/2小匙

糖1小匙

1.将三黄鸡洗净切块,用沸水汆烫后捞出沥干备用。

2.将大葱、干辣椒、花椒、姜片、蒜瓣放入热油锅中,爆香后放入花椒,炸香后捞出,

3.锅内倒入油,放入干辣椒小火炸香,捞出花椒,

4.再放入姜片、蒜瓣、葱段小火炸香,然后放入鸡块翻炒。

5.倒入生抽、生抽、糖、花椒翻炒均匀。

6.倒入适量清水,小火炖煮10分钟,然后大火收汁即可。

三、麻辣小龙虾

材料:

小龙虾,大葱,花椒,姜,蒜,干辣椒,豆瓣酱,豆豉,香叶,桂皮,茴香,丁香,草果,盐,白糖,酱油,醋,花椒油,熟芝麻,熟花生米

1、将虾洗净,用料酒、白胡椒粉、白糖腌渍15分钟,干辣椒、花椒、姜、蒜切碎。

2、锅内烧油,油热后放入花椒、姜、蒜爆出香味,将腌好的虾倒入油锅内翻炒,虾变色后,放入豆瓣酱、豆豉、香叶、桂皮、丁香、草果、酱油、醋、白糖、酱油翻炒均匀。