掌握干炸带鱼的烹饪技巧，让你品尝到美味无比的口感

一、掌握干炸带鱼的烹饪技巧

1、鱼的颜色:最好选用鲜鱼,因为腥味重。鲜鱼颜色浅,黄,白,黄的带鱼都是用盐腌过的,口感比较好。如果没有鲜鱼,可用鱼浆代替。

2、味道:新鲜带鱼味道比较好,味道偏咸,不喜欢咸的可以用生抽。

3、带鱼的份量:带鱼的份量多一些。

4、在烹调的时候,需要先把鱼身上的水份晾干,然后把水份晾干。如果不小心溅到了皮肤上,会很难受,那可以用一些水洗一下,这样就可让皮肤上的水分更快被蒸发掉。

5、选择新鲜的带鱼,因为带鱼有一种鱼腥味比较重,所以很难吃,而且还会有一股鱼刺,如果不小心吃了,会很难受。

6、在烹调的时候,需要先把鱼身上的水份晾干,然后再用一些盐腌制,这样就可让带鱼的腥味更快被蒸发掉,味道也会更加好。

带鱼怎么清洗

带鱼清理干净以后,需要用干净的水,再用一些盐,然后再用一些生粉,胡椒粉,料酒,搅拌均匀,再用一些油盐腌制。这样既可让带鱼有一种很好的味道,也可让带鱼有一种很好的口感。腌制好以后,需要再次的清洗,只要将带鱼的身上的水份和粘液全部清洗掉,然后再用清水冲洗干净就可以了。

带鱼清洗方法一

1、先把带鱼的内脏处理干净,然后再把带鱼的身上的黑膜和内脏去掉,这样能让带鱼更加的鲜嫩。

2、接下来把带鱼去内脏以后,再去掉内脏,然后再用清水洗干净,接下来再放在盆中,然后再加入生姜,蒜瓣,小米辣和食用盐,均匀搅拌后,再腌制。

3、带鱼的腥味会比较重,所以在腌制的时候,需要多放些油,这样才可以让带鱼有一种很好的味道,还可以让带鱼更加的鲜嫩。