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掌握小心得,教你如何烧出美味可口的猪腰料理!
步骤一:
1.先将猪腰洗净,切去头部、脚掌及后背上的筋膜。
2.把猪腰剁成两半,用刀片和适量的盐抓匀,腌渍30分钟。
3.将鸡蛋打入碗中,加入淀粉搅拌均匀。
4.将腌渍好的猪腰用鸡蛋淀粉搅拌均匀,使每块猪腰都沾上蛋糊。
5.将锅中烧热,加入适量的油,将猪腰倒入锅中,炸至两面金黄即可。
小心得
1.剁肉时加入适量的盐、酱油、料酒、姜粉、姜粉、葱粉、葱油等调料,不仅仅可以调味,还可以让猪腰的味道更加鲜美。
2.要掌握好火候,要快速翻炒,炸至金黄,
3.要把猪腰两面炸至金黄,才可以让猪腰的味道更加鲜美。
留意事项
1.要使用小火,不用放油。
2.加入的盐、酱油、葱油等调料,不仅仅可以调味,还可以让猪腰的味道更加鲜美。
4.要掌握好火候,要快速翻炒,炸至金黄,
做法二
材料:猪腰一个,老抽、料酒、盐、姜、鸡精、胡椒粉、油、葱花。
1.猪腰先用水泡10分钟,去除血水和粘液,再用刀划成花刀。
2.锅内放少许油,放姜丝和葱花爆香,倒入猪腰翻炒,加入适量的料酒、老抽、盐、糖和胡椒粉,最后放入炒好的料汁,加少许水,盖上锅盖,小火焖烧。
3.焖至猪腰软烂,
做法三
材料:猪腰2个,红辣椒1个,青辣椒1个,大蒜1瓣,花椒20粒,八角1个,酱油2汤匙,料酒1汤匙,老抽1汤匙,盐1茶匙,糖1茶匙,五香粉1/2茶匙,水淀粉1茶匙。
1.将猪腰去筋膜,从中间剖开,再改刀成两半,将开口的一面朝上,底部朝下,然后在尾巴处斜着片开。
2.将每片带皮猪腰划开3-4刀,再改成4刀。
