掌握正宗手撕鸡技术，轻松制作美味满分的手撕鸡拌饭！

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主料:鸡腿适量

辅料:圆葱适量青椒适量

调料:生抽1大勺蚝油1大勺白糖1大勺盐适量香菜适量

烹饪步骤

1.准备好食材。

2.鸡腿剁成小块,放入碗中,加入适量料酒,盐,白糖,香菜拌匀腌制10分钟。

3.圆葱切成小块,青椒切块,将腌制好的鸡腿放入油锅中,炸至表面金黄捞出。

4.锅中倒入适量的油,放入料酒,白糖炒出香味,倒入适量的水烧开,转小火,加入适量的盐,青椒,和香菜煮开。

5.将煎好的鸡腿倒入锅中,煮至表面金黄捞出。

6.锅中倒入适量的油,烧至7成热,放入圆葱炒出香味,放入腌好的鸡腿肉,炒熟。

7.加入适量的水,烧开后转小火,倒入炒好的洋葱和青椒,翻炒均匀,倒入适量的盐,香菜,煮开。

8.将炒好的鸡腿肉和洋葱倒入锅中,煮熟。

9.最后调入适量的鸡精,葱花,搅拌均匀即可。

做法二

食材:鸡腿2只,青椒2个,蒜4瓣,姜适量,食盐1茶匙,生抽1茶匙,白糖1茶匙,香油1/2茶匙,水适量。

1.将鸡腿肉洗净,切成块。

2.锅中放入适量的油,放入姜片、蒜瓣、青椒,翻炒2分钟,再放入鸡腿肉。

3.翻炒2分钟,加入1茶匙生抽、1茶匙白糖、1茶匙盐,翻炒均匀。

4.倒入适量的水,烧开后转小火,放入蒸架,盖上锅盖,焖30分钟。

5.焖好后,打开锅盖,加入适量的香油,撒入青椒,翻炒均匀,再盖上锅盖焖1分钟即可。

做法三

食材:鸡腿1只,蒜3瓣,姜适量,盐适量,酱油1汤匙,生抽1茶匙,白糖1茶匙,香油1/2茶匙。

1.将鸡腿洗净,切成块。

2.锅中放入适量的油,放入姜蒜爆香。