掌握正宗乌冬面的秘密：尝试这份完美的乌冬面做法！

掌握正宗乌冬面的秘密:尝试这份完美的乌冬面做法!

乌冬面,以山西乌冬面最为着名,是山西省汉族传统的面食。做法简单,做法独特,下面就介绍几种方法。

原料:乌冬面、面条、葱花、味精、香油、猪油、盐。

步骤:

1、准备一个大碗,往碗里倒上温水,然后在水里面放入一勺盐,再加入半勺猪油。

2、把面条和盐一起揉匀,揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜醒半个小时。

3、醒好的面团用擀面杖擀成长方形的面片。

4、用面条擀好的面片,用刀切成宽面条,放上葱花、味精、香油、盐。

5、把面条均匀的码在面条上,撒上葱花,再撒上少许芝麻。

6、把醒好的面团再揉成长条,切成大小均匀的小段,切成大小适中的面条,把切好的面条放在面条上。

7、把面条摆入盘中,然后把剩余的葱花和酱油,味精,香油,放入碗中,再淋上一碗热汤,这样一碗香浓的乌冬面就做好了。

8、美味的乌冬面就做好了,亲们赶快动手试试吧。

乌冬面的营养价值

1、乌冬面中含有很丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素B1、B2、维生素E、维生素B6、烟酸、叶酸、泛酸、钙、磷、铁、钾、钠、镁、硒、锌、铜、锰、铬等矿物质元素,具有养血补虚、滋阴补肾、消暑祛湿、养血润肤、健美减肥、延年益寿等作用。

2、乌冬面含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、B2、烟酸、叶酸、泛酸、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锌、硒、铜、锰、铬等矿物质元素,具有养血补虚、滋阴补肾、消暑祛湿、养血补虚、养血润肤、健美减肥、延年益寿等作用。