掌握机器技巧！小型蛋糕机教你如何制作完美蛋糕

掌握机器技巧!小型蛋糕机教你如何制作完美蛋糕?

1、用研磨器磨出一些细小的粉末。

2、放入耐高温的容器中,磨好后,倒入150度的烤箱中。

3、关上烤箱门,选择低温,这样就会让蛋糕达到高温,还能让内部蛋糕熟透。

4、时间到了,趁蛋糕表面还有点凉的时候,就可以把面膜倒入小碗中,这时也可得到一个均匀的气泡,接下来就能用手指轻轻地把面膜搓揉至完全干燥。

5、加入了软化的奶油。奶油的蛋白质分子很大,可以更加好地吸收面膜中的水分,所以就可以起到保湿的作用。但不要把奶油装入容器中,不然会把蛋糕的表面的气泡都搓掉。

6、用刮刀将奶油,刮平,并在烤盘上形成膜,把它们装入蛋糕裱花袋中。

7、然后放在冰箱里冷藏1小时。

8、把奶油打发,再用电动打蛋器,快速搅拌。

9、此时,奶油已经呈现液态。

10、再把它们装入一个大的容器中,此时,奶油已经完全被打发。

11、把奶油装好后,轻轻地把奶油装入一个可以盖住裱花袋的大盒子中,盖好盖子,倒扣出来就可以了。

12、接下来,接下来就要制作裱花了。

(二)牛油蛋糕

食材:

黄油45克,鸡蛋3个,白砂糖70克,牛奶70克,低筋面粉80克,低筋面粉90克,盐适量

步骤:

1、准备好材料,

2、把鸡蛋的蛋黄与蛋白分开,蛋黄与蛋白分开,蛋白里面不能有一丝蛋黄,否则打发之后就无法将它们分离。

3、蛋黄、蛋白分开,蛋清里面不能有一丝蛋黄,否则打发之后就无法将它们分离了。

4、把蛋清里倒入牛奶,加入糖和盐,用打蛋器快速搅拌,搅拌到黄油变白,体积膨大,就可以了。