掌握干锅菜花的烹饪技巧，轻松做出美味诱人的干锅菜花

掌握干锅菜花的烹饪技巧,轻松做出美味诱人的干锅菜花,制作过程中留意高温、快速翻炒,这样可以更加好地保留食物的营养成分,而且可以减少食物在烹饪过程中的一些损失,保留食物原有的香味,使菜花更加有味道。

做法一

1.食材:菜花、干辣椒、大料、生姜、小葱、香菜。

2.做法:

(1)先把菜花切成小段,然后用凉水浸泡一会儿,把菜花上的浮土去掉。

(2)炒锅中倒入油,放入生姜片,蒜片爆香,然后放入菜花,加入适量的盐、酱油、盐,然后倒入料酒,加水盖上锅盖。

(3)大火烧开后,继续大火翻炒,放入干辣椒、大料,然后加入蒜苗。

(4)等到菜花变软后,加入一勺蚝油,翻炒均匀即可出锅。

做法二

1.菜花掰成小段,蒜切片,葱姜切片,干辣椒切段。

2.锅中放油,油热后放干辣椒段,蒜片,葱姜,炒出香味。

3.加入菜花,大火翻炒,然后加适量的盐,出锅即可。

做法三

1.食材:菜花、猪肉、生抽、蚝油、生粉、油、葱姜、干辣椒、大料、香叶、桂皮。

2.做法:将菜花掰成小段,猪肉切成片,葱姜蒜切末,干辣椒切段,大蒜切片,葱切段,备用。

3.锅中倒入油,放入肉片翻炒,加入葱姜蒜,煸炒。

4.加入生抽,蚝油,翻炒均匀。

5.放入菜花,继续翻炒,加入适量的盐,出锅即可。

做法四

1.食材:菜花、猪肉、盐、生抽、老抽、鸡精、料酒、淀粉。

2.做法:将菜花掰成小段,猪肉切成片,大蒜切片,葱姜切碎。

3.锅中倒入油,油热后,放入肉片翻炒。

4.肉片炒变色后,加入葱姜蒜,煸炒。

5.加入生抽,料酒,盐,翻炒均匀。