掌握干花菇的绝妙烹饪技巧：美味佳肴一触即发

掌握干花菇的绝妙烹饪技巧:美味佳肴一触即发

干花菇的吃法有很多,今天小编就为大家介绍几种干花菇的吃法,让你随时都能吃到干花菇,享受美食的快乐。

干花菇豆腐汤

材料:干花菇150克,豆腐200克,生姜3片,清水1500毫升。

做法:干花菇用清水泡发,然后切小块,豆腐切小块,生姜去皮切丝。将所有材料一起放入炖盅,加入适量的清水,盖上盖,放入锅内,隔水炖2个小时即可。

菇干蘑菇烩肉

材料:蘑菇(干)50克,瘦猪肉50克,姜1片,料酒、精盐、鸡精、蚝油各适量。

做法:将猪肉洗净,切成薄片;蘑菇洗净,去蒂切成片。将猪肉片和蘑菇片一起放入锅中,加入适量的水,用大火煮沸后,撇去浮沫,再用小火炖煮。待瘦肉熟烂后,加入料酒、精盐、鸡精、蚝油调味即可。

干花菇炒黄瓜

材料:干花菇50克,黄瓜150克,植物油、盐、味精、酱油、淀粉、鸡蛋清、香油各适量。

做法:干花菇用清水泡发,洗净;黄瓜洗净,切成菱形片;姜洗净,切成细丝;鸡蛋清打成蛋泡,备用。炒锅上火,放油烧热,下入姜丝炒香,下入干花菇和黄瓜,加盐、味精、酱油、淀粉、水炒熟,加入鸡蛋清、香油,出锅装盘即可。

干鱼头汤

材料:干鱼头1个,胡萝卜1根,香菜1棵,枸杞5克,料酒、盐、白胡椒粉、姜、葱、香油各适量。

做法:干鱼头冲洗干净,剁成两半,放入炖盅,加入适量料酒,适量清水,隔水炖30分钟。胡萝卜洗净,切成薄片;香菜洗净,切成小段;枸杞用温水浸泡洗净,备用。把胡萝卜片、香菜段、枸杞一同放入炖盅,加入适量开水,炖煮30分钟,待胡萝卜软烂后,加入盐、白胡椒粉、香油,搅匀即可。

功效:温中补虚,清热化痰。