掌握大闸蟹处理方法，享受香嫩美味的美味大闸蟹！

掌握大闸蟹处理方法,享受香嫩美味的美味大闸蟹!

大闸蟹怎么清洗

1、准备好工具

(1)牙刷、大闸蟹专用牙刷、湿纸巾。

(2)在刷大闸蟹时最好不要沾水,也不要使用牙刷刷,因为大闸蟹体内有很多脏东西,再用牙刷会把刷干净。

(3)在用刷子刷大闸蟹的时候,可以把刷子放在水龙头下,然后再把大闸蟹放在水龙头下面,因为大闸蟹在水里动,它的身子会移动,它也会四处移动,把它们压下来。

2、将螃蟹的肚子向上扳开

(1)牙刷:把大闸蟹肚子向上扳开,然后用牙刷柄把它的身体伸到两边,再用牙刷慢慢刷大闸蟹的肚子,最后用牙刷刷干净。

(2)湿纸巾:将大闸蟹肚子向上的一头朝外,再刷洗干净。

3、用刀:将大闸蟹的钳子和爪子掐断,然后用刀尖在大闸蟹的两侧划开一个小口,用小刀沿着大闸蟹的肚子,将大闸蟹的口向下,然后将大闸蟹肚子朝上,在另一边也刷洗干净。

4、螃蟹的屁股朝下

(1)牙刷:用刷子,将大闸蟹的屁股朝下,再刷洗干净。

(2)姜:将大闸蟹的腿剁成段,然后用姜末将大闸蟹的腿剁成块。

(3)葱:将大闸蟹的腿去掉,然后将葱白切成末。

5、螃蟹的腿朝下

(1)牙刷:用刷子,将大闸蟹的腿剁成段,然后用牙刷慢慢刷干净。

6、掀开大闸蟹的肚子

(2)姜:将大闸蟹的肚子朝下,先将大闸蟹的脚掰开,然后将大闸蟹的腿去掉。

7、用生姜水泡大闸蟹

(1)生姜水:将大闸蟹的肚脐掰开,用生姜水泡大闸蟹。

(2)料酒:将大闸蟹肚子朝上,在水里撒上料酒。

8、葱:将葱切成片,在大闸蟹肚子朝上,然后在肚脐上撒上葱片。