掌握几个技巧，轻松做出最美味的清炒小白菜！

掌握几个技巧,轻松做出最美味的清炒小白菜!

清炒小白菜的做法

1、焯水

焯水,是一种很好的方法,将小白菜洗净,入开水锅中焯水2-3分钟,捞出沥净水,盛入盘中待用。

2、配料

小白菜、红椒、食盐、鸡精、食用油。

做法:将小白菜洗净切成段,红椒洗净切成块,大蒜拍破切碎,姜切末,备用。放入花椒,八角,姜炒香,再放入小白菜翻炒,待小白菜略微变软时,放入红椒,加盐,鸡精调味。

3、将炒好的菜盛入盘中,加入适量的食盐,拌匀即可。

4、清炒小白菜

煸炒小白菜,亦是一种很好的方法,将小白菜洗净切成段,红椒洗净切成块,大蒜拍破切碎,备用。放入花椒,八角,姜炒香,再放入小白菜翻炒,待小白菜略微变软时,放入食盐,鸡精调味。

5、清炒扇贝

清炒扇贝,亦是一种很好的方法,将扇贝洗净,在扇贝的两面划上几刀,加入料酒,老抽,盐和白糖,搅拌均匀腌制10分钟左右。放入蒜末,红椒,倒入扇贝翻炒,待扇贝稍稍变软时,加入适量的水,老抽,盐和白糖,炒熟即可。

6、清炒豆腐

豆腐的做法亦是很不错的,将豆腐切成丁,用热水浸泡10分钟,将豆腐在开水中烫一下,然后捞出,沥干水分,放入盘中,放入盐,味精,糖,搅拌均匀,然后淋在豆腐上,再将蒜末放在豆腐上,加入适量的水,翻炒均匀,最后淋上香油即可。

清炒扇贝的家常做法有哪些?

1、家常清炒扇贝

材料:扇贝,胡萝卜,青椒,蒜,葱,姜,盐,白糖,淀粉,香油,鸡精。

做法:

(1)将扇贝清洗干净,切开,用刀从中间切一刀,用料酒、盐、白糖、淀粉腌制10分钟。

(2)胡萝卜、青椒、蒜、姜切碎。