掌握八爪鱼的处理技巧：有效利用八爪鱼解决各类问题

掌握八爪鱼的处理技巧:有效利用八爪鱼解决各类问题

1、剪掉八爪鱼的脚鳍,取出八爪鱼的内脏,洗净。

2、锅里烧开水,将八爪鱼下锅,加少许盐,将八爪鱼烫至变色。

3、八爪鱼的指甲和嘴巴都张开,将八爪鱼从中间剪开,取出八爪鱼的爪子,用刀将八爪鱼肉质部分的甲片出来。

4、将八爪鱼背部的壳剪开,去除里面的内脏,去掉嘴巴的肉,将八爪鱼的内脏剪掉,然后用刀在八爪鱼的表面划两刀。

5、处理好的八爪鱼洗净,锅中烧开水,将八爪鱼下锅焯水,将八爪鱼肉质部分的甲片出来,用刀将八爪鱼肉质部分的甲片出来。

6、八爪鱼的指甲和嘴巴都张开,将八爪鱼的身体逐一剖开,取出八爪鱼的内脏,清洗干净。

7、清洗干净的八爪鱼在清水中浸泡半个小时,将八爪鱼的腹部用刀划开,然后用刀将八爪鱼的内脏去掉,清洗干净。

8、锅中烧开水,将八爪鱼下锅焯水,八爪鱼的腹部用刀划开,去除里面的内脏,将八爪鱼的腹部的腹部用刀划开,去掉里面的内脏。

9、将八爪鱼的身体和八爪鱼的爪子一起清洗干净,沥水备用。

10、将八爪鱼的头部和爪子一起放入高压锅中,加入适量的清水,然后加入适量的生抽,老抽,盐,糖,料酒,大葱,姜片,枸杞,大蒜,香叶,桂皮,八角,花椒等调料。

11、盖上盖子,大火烧开,中小火炖煮10分钟,至八爪鱼熟烂。

12、将炖煮好的八爪鱼放入盘中,然后撒上适量的香菜,就可以食用了。

二、八爪鱼做法

食材:八爪鱼、香菜、葱、蒜、姜、干红辣椒、香菜、花椒、八角、盐、生抽、老抽、淀粉、料酒、白糖、鸡精。

做法:

1、准备食材。