挑战味蕾！教你制作美味肉末炒粉条的绝佳秘诀！

挑战味蕾!教你制作美味肉末炒粉条的绝佳秘诀!教你制作美味肉末炒粉条的绝佳秘诀!

一、食材准备

主料:猪肉(肥瘦)

配料:淀粉(豌豆)

调料:姜(蒜)、葱(干辣椒)、盐、味精、鸡精、胡椒粉

二、步骤

1、先把猪肉切片,然后把淀粉加入到肉片里,然后在肉片里再放入适量的生抽,料酒,胡椒粉,盐,鸡精,搅拌均匀,然后把猪肉片裹上淀粉,然后放到冰箱里冷藏一下。锅中烧水,水开后放入肉片,把肉片煮到变色,把肉片捞出,然后在锅里放油,油热后把肉片放到锅里翻炒,然后放少许的水,盐,鸡精,胡椒粉,料酒,酱油,然后大火翻炒,等肉片熟了,把勾芡的肉片倒入锅里,然后就可以出锅了。炒肉的时候,可以先放酱油,炒,再放水,最后放味精,这样炒出来的肉片颜色鲜艳,而且不油腻,而且,你在炝锅的时候也可放生抽,这样,味会更加好,炒肉片的时候可以加少许水,这样,会让炒出的肉片更加嫩。

三、做法二

主料:猪里脊肉

辅料:蛋清、淀粉、生抽、盐、鸡精、植物油

1、准备食材,将猪里脊肉切成片,放适量盐、蛋清、淀粉、生抽、盐和鸡精,拌匀腌制15分钟。将准备好的土豆片放到锅里,加适量的油,把土豆片煎一下,等到一面金黄,就可以翻面,再煎另一面。最后把煎好的土豆片盛到盘子里,就可以吃了。

四、做法三

主料:土豆1个

辅料:蒜苗1根

调料:食盐适量酱油适量鸡精适量料酒适量调和油适量

1、准备食材。将土豆切片,放适量盐、酱油、生粉拌匀腌制15分钟。蒜苗切段,放适量油,将土豆片煎一下。

4、最后把腌好的肉片盛到盘子里,上面放蒜苗。

5、再放入煎好的土豆片。