拔草煮法揭密！详解如何烹饪小龙虾，让它口感更佳！

拔草煮法揭密!详解如何烹饪小龙虾,让它口感更佳!

小龙虾是大家都非常喜欢吃的一种水产动物,小龙虾的肉质鲜美,大多数人都喜欢吃小龙虾,但是对于小龙虾怎么吃,却并非很了解。对于小龙虾的烹饪方法,可能大家会觉得没有那么复杂,其实,拔草煮法揭秘的很简单,只要掌握了做小龙虾的方法,就可轻松做出美味的拔草煮法。

一、制作拔草煮法

主料:小龙虾

辅料:葱、料酒、盐、味精

1.小龙虾清洗干净,放到清水中浸泡3-4个小时,去除杂质和腥味,控干水分备用。

2.葱、姜切片,花椒和料酒备用。

3.锅内放油,油热后,倒入花椒和葱片爆香。

4.再倒入葱、蒜,爆出香味。

5.倒入小龙虾,加入适量的清水,大火烧开,转小火,盖上锅盖焖煮5分钟。

6.关火后,打开锅盖,放入适量盐和味精调味即可。

二、拔草煮法

辅料:葱、蒜、料酒、盐、味精

1.将小龙虾洗净,放到清水中浸泡2个小时,去除杂质和腥味,控干水分备用。

2.葱、蒜切片,料酒备用。

3.锅内放油,油热后,倒入花椒和葱、蒜爆出香味。

4.再倒入小龙虾,加入适量的清水,大火烧开,转小火,盖上锅盖焖煮5分钟。

5.关火后,打开锅盖,放入适量盐和味精调味即可。

三、蒜苗炒虾仁

主料:虾仁300克,大蒜,香菜,干红辣椒,生抽,老抽,白糖,食盐,植物油

1.将虾仁洗净,切成小块,大蒜去皮,香菜洗净,切段。

2.热锅,倒入植物油,放葱段,蒜末,辣椒煸香。

3.放入虾仁翻炒,加入适量的生抽,老抽,盐,糖,清水,再煮上3分钟。

4.倒入香菜段,翻炒均匀即可。