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扬州美食大揭秘:必吃的十种扬州特色美食大盘点!
第一:扬州炒粉
扬州炒粉的做法是用芡实、淀粉、笋、黄花、鸡蛋等制作而成的,炒粉十分的可口。
因为是用糯米粉制作而成,所以它具有比较浓厚的味道。将糯米粉用冷水调开,把调好的糯米粉揉成面团,放在锅里蒸熟,做成炒粉,最后用炒米粉做成的,十分的香。
第二:扬州烩面
扬州烩面是一道非常有名的地方名吃,这道菜非常的有特色,吃起来也很的爽口,而且做法简单,味道非常的鲜美,十分的好吃。
首先准备适量的高汤,将米面用开水焯熟,捞出,然后再放到凉水里面浸泡,然后沥干水分备用,在锅中倒入适量的油,放入花椒,待热油七成时,放入葱花,放入高汤,之后放入面饼,然后再加入酱油,放入盐,味精,白糖,老抽,放入面饼,最后放入调好的汤,用小火煨熟,然后放入水淀粉勾芡,最后放入香油,葱花,出锅。
第三:扬州炒面
扬州炒面是一道非常有名的地方传统面点,是用高汤制作而成的,而且面条的口感非常的筋道,和其他的面食相对比,热量是非常的低的,营养也很丰富,具有暖胃,促进消化的作用,非常适合在春天的时候食用,扬州炒面做法也非常的简单。
首先准备适量的高汤,用开水焯熟,然后捞出,沥干水分,然后在锅中倒入适量的油,放入葱花,再放入姜丝,然后放入面饼,放入适量的盐,酱油,生抽,老抽,加入高汤,烧开之后转成小火炖熟,再放入鸡精,鸡精,香油,出锅。
第四:干煸豆角
干煸豆角是一道非常常见的家常菜,是用豆类,西葫芦和猪肉制作而成的,而且味道非常的鲜美,做法也非常的简单,干煸豆角的热量也非常的低,具有养胃,促进消化的作用。
