扣肉怎么蒸？一秒变出 肉香四溢 的绝佳秘诀！

扣肉怎么蒸?一秒变出 肉香四溢 的绝佳秘诀!

其实想要吃到美味的扣肉,亦是很简单的,只要五分钟的时间就可以了,做扣肉,需留意的是,很多的肉是需要自己动手去做的,只有这些材料,才可以让美味的扣肉。以下是笔者为大家整理的扣肉怎么蒸的方法。

1、做扣肉的方法一

1、首先把肉放在温水里浸泡一会儿,把肉里的血水和杂质全部泡出来。用刀子在肉上切两刀,用盐抹一下,在放到盆子里,用姜丝把肉腌制一下。把葱和姜切成细丝,香菜切成小段备用。把准备好的油,生抽,酱油,白糖和淀粉按照1:2的比例搅拌均匀。把锅里放上水,烧开后把肉放进去,把火调小一点,等到肉熟了以后再关火闷一会。

6、等肉凉了以后,把调好的碗里的汁浇在肉上面,再盖上盖子闷一会,就可以了。

7、如果没有时间做,就直接用高压锅蒸,但是时间更长一些,不过不要超过十分钟。做扣肉的方法二

1、先把猪肉放在温水里泡一会,把肉里的血水和杂质泡出来,洗掉。然后再把肉切成大块,放在碗里,再加入生抽,酱油,糖,葱姜丝,和一个鸡蛋清,搅拌均匀。然后把肉放进高压锅,放上适量水,盖上锅盖,等高压锅上汽后大火蒸15分钟。5分钟后打开盖,调成小火再蒸5分钟。5分钟后,关火,然后再焖5分钟。做扣肉的方法三

1、猪肉用冷水浸泡2小时,取出切成小块,用生抽,老抽,生粉,糖,盐,葱姜腌制2小时。锅内烧开水,加入适量的盐,放入腌好的猪肉焯水,捞出沥干水分。锅内放油,放入葱姜炒香,放入猪肉翻炒。翻炒至猪肉变色,放入腌制好的猪肉,再加入生抽,老抽,翻炒均匀。加入适量的开水,盖上锅盖,大火烧开,转中火炖煮10分钟。