打造香辣避风塘炒蟹，传承正宗做法一网打尽！

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制作香辣避风塘炒蟹,传承正宗做法二

食材:

蟹、姜、辣椒、大葱、料酒、白糖、鸡精

制作步骤:

1.螃蟹洗净,用姜、料酒腌制半小时,葱切段、辣椒切碎。

2.锅烧热,放入适量油,放入螃蟹翻炒,炒至螃蟹熟透。

3.放入葱段、辣椒碎炒匀,加少许水、料酒、白糖、鸡精翻炒均匀,放入青蒜段翻炒均匀即可。

烹饪小贴士:

1.螃蟹性寒,吃后容易腹痛腹泻,因此腹痛腹泻的人不宜吃螃蟹。

2.切忌将整只螃蟹直接生吃,应该将螃蟹剁成块,再用醋、姜汁、盐腌制一会儿。

1.螃蟹清洗时,需要将蟹腮和胃剪开,这样可避免食用时污染到蟹腮,也可防止吃蟹时寄生虫等。

2.蟹腮和胃不要丢弃,因为蟹腮中含有大量的细菌和毒素,而蟹胃中则含有大量的泥沙,不干净吃的话容易导致腹泻。

3.蟹胃中胆固醇含量高,不宜多食。

4.不宜与柿子同食,不然会导致肠胃不适。

螃蟹肉营养丰富,富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分。

1.螃蟹含有很丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,

2.螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

螃蟹的功效与作用

1.抗结核螃蟹还有抗结核作用,

2.滋补解毒螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。