家政服务网
打造成功的粉丝煲加盟计划,一起分享美食的热潮!
做法一
【材料】:鸭血2斤、粉丝1捆、豆瓣酱2大匙、生姜1块、蒜蓉1大匙、干辣椒2个、葱段2大匙、酱油1大匙、糖2大匙、盐1小匙、白酒2大匙、白醋2大匙、黑胡椒粉1小匙、植物油1大匙。
【做法】:
1.鸭血切块,放入碗中,加入1大匙料酒、1小匙生姜、1大匙淀粉、2大匙清水,拌匀后,腌制10分钟。
2.粉丝泡开,剪成小段,待用。
3.大火烧热炒锅,倒入2大匙油,爆香蒜蓉、干辣椒,倒入鸭血,翻炒1分钟。
4.将豆瓣酱倒入锅中,炒出红油后,加入1大匙酱油、1大匙糖、1小匙盐、1大匙白醋、2大匙酱油、1大匙水,小火炒1分钟。
5.倒入粉丝,炒2分钟,倒入1大匙高汤,小火焖煮2分钟。
6.加入大葱段、蒜蓉,炒匀,再加入适量盐、1小匙辣椒粉,炒匀,即可。
二、鸭血粉丝汤
【材料】:鸭血1块、粉丝1把、葱适量、姜适量、八角适量、香菜适量、鸭血2小块、盐适量
1.鸭血用水泡5分钟,粉丝洗净。
2.锅里水烧开,下入鸭血,焯水。
3.鸭血煮熟,捞出,过凉水。
4.砂锅里水烧开,下入粉丝,鸭血,姜片,八角,香菜,葱,鸭血,粉丝,淋入少许料酒,煮至粉丝变软。
5.下入鸭血,加适量盐,鸡精,胡椒粉调味。
6.淋入适量的水淀粉,大火烧开,小火炖10分钟。
7.关火后撒上葱花和香菜即可。
三、鸭血豆腐汤
【材料】:鸭血50克、豆腐200克、盐适量、姜片3片、葱段适量、料酒适量、鸡精适量
1.鸭血和豆腐洗净,切块,姜切片,葱切段。
2.豆腐切小块。
3.锅中烧水,水开后放入鸭血,豆腐块,姜片,葱段,料酒,盐,鸡精,大火烧开。
