手艺大师们的料理狂欢：探索美食的奇妙世界！

手艺大师们的料理狂欢:探索美食的奇妙世界!

懂得“创新”的人,都有一个共同的特点,就是:认为“美食就是科技”。

人的一生都是在不断学习创新,不断充实。下面小编就来教你如何吃到美味的美食。

原料:鲜味食品的挑选

1、鲜味食品的选用:烹调肉类和其它禽类时,应选用嫩肉或老肉,以方便于调味,避免用植物油、动物油和动物油。

2、鲜味食品的挑选:鲜味食品应该具有一定的浓郁,易于消化吸收的特点,它可为人体补充丰富的蛋白质、维生素、氨基酸和矿物质,并具有增强神经系统功能、提高人体免疫力、延缓衰老等作用。

3、鲜味食品的选用:制作各种酱汁、浓汤、汁液和糕点时,应选用鲜味食品,如黄瓜、番茄、草莓、菜花、豆腐等。

4、鲜味食品的选用:鲜味食品应具备“浓、薄、鲜、滑”的特点,不要求黏液,不稠不稀,恰到好处。

5、鲜味食品的选用:选用新鲜的、烹调成熟的鲜味食品,如荔枝、羊肉、狗肉、鸡肉、鹿肉、鸡肝、猪肝、猪肚、鸡胆、猪肝、鸭肝、蛋黄、乳鸽、香肠、鹅肝、香菇、豆腐、腐竹等。

6、鲜味食品的选用:具有鲜、香、滑、嫩的特点,不要求黏液,恰到好处。

7、鲜味食品的选用:适宜用于制作各种酱汁、汁液和糕点,如酱豆腐、甜酱、蜜汁、韭菜花、醋、椰汁、芥末、椰汁、甜酱菜等。

8、鲜味食品的选用:适宜用于制作“色香味俱全”、“香甜可口”的食品,如:笋类、海藻类、香菇类、贝类、水商品类、鲜果类、豆制品类、乳制品类、大枣、桂圆、木瓜、橄榄、草莓、桂圆、核桃、荔枝、花生、可可等。