家政服务网
手抓酸菜鲈鱼片,鲜香可口的家常菜做法和步骤
酸菜鲈鱼片
材料
鲈鱼1条,酸菜1包,葱姜、干辣椒、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、食用油
做法
1.鲈鱼宰杀洗净,用刀在鱼背上横切一刀。
2.放入料酒、姜片、干辣椒、葱段、姜片腌制10分钟左右。
3.酸菜洗净切碎。
4.腌制好的鲈鱼切成厚度约1厘米左右的片。
5.酸菜切碎。
6.葱姜蒜切碎。
7.锅中放油,放入葱姜蒜爆香。
8.放入酸菜煸炒片刻。
9.放入鲈鱼片。
10.调入生抽、老抽、料酒。
11.放入酸菜后加入清水。
12.大火烧开,转中火煮5分钟左右。
13.放入鸡精,出锅装盘即可。
剁椒菠菜
主料:菠菜500g
辅料:剁椒2汤匙
1.菠菜洗净,用手撕成小块。
2.锅中烧开水,焯烫菠菜,放入凉水中投凉。
3.沥干水分,切段。
4.葱、姜切碎。
5.将剁椒和葱姜一起放入碗中,加生抽、醋、香油、白鸡精调成汁。
6.将调好的汁均匀的浇在菠菜上。
剁椒蒸鱼
主料:鲢鱼一条
辅料:葱、姜、剁椒、蒸鱼豉油、蒸鱼豉油
1.鲢鱼宰杀洗净,切块。
2.葱姜切丝。
3.将鱼放入盘中,将蒸鱼豉油倒入。
4.上锅蒸熟。
5.将蒸好的鱼取出,撒上葱姜丝。
6.淋上蒸鱼豉油。
7.放入蒸鱼豉油。
8.上锅蒸5分钟即可。
剁椒蒸豆腐
主料:豆腐400g、剁椒适量
辅料:蒸鱼豉油适量、蒸鱼豉油适量
1.将豆腐切块,放入盘中,剁椒用勺子压碎。
2.锅内烧开水,放入豆腐焯水,豆腐在开水中烫一下,取出后控水备用。
