手抓糯米烧麦：简单又美味的制作方法和步骤揭秘！

手抓糯米烧麦:简单又美味的制作方法和步骤揭秘!

材料:

糯米适量、红薯淀粉少许、白砂糖适量、炼乳少许、生抽少许、老抽少许、盐少许

做法:

1、先把糯米洗干净,用冷水浸泡2小时。

2、先把红薯淀粉切成小粒,再泡2小时。红薯淀粉放入锅里炒熟,盛出备用。锅内倒入少许油,油热后倒入红薯淀粉,小火翻炒至红薯淀粉糊化,盛出备用。把糯米淘洗干净,加少许生抽,老抽,白盐和炼乳翻炒均匀,倒入炒熟的红薯淀粉糊,炒匀即可出锅。

小诀窍:

1、生抽、老抽、白糖、盐和炼乳都能,我都不喜欢。

2、红薯淀粉糊化后倒入锅中,可以比平时炒菜多放点油,让炒熟的红薯淀粉糊更加均匀的粘在糯米上,如果糯米比较稀,可恰当的多加点。把红薯淀粉糊用筷子搅拌成泥状,炼乳,盐,鸡精,搅拌均匀,让炒熟的红薯淀粉糊更加的均匀。把糯米糊用筷子搅拌成泥状,盐,鸡精,搅拌均匀。把糯米糊用筷子搅拌成泥状,盐和炼乳,搅拌均匀,让炒熟的红薯淀粉糊更加的均匀。

红薯玉米糍

1、红薯、玉米淀粉、白糖、椰浆、水、黄油、酵母

2、红薯切块,隔水蒸熟,擀成长方形薄片,均匀涂抹椰浆,放入黄油,稍稍用力的翻拌,待黄油充分融化,变得非常粘稠时,趁热抹在红薯上,然后盖上保鲜膜,放在温暖的地方,发酵至两倍大。发酵好的红薯切成薯条,撒上干面粉,用手揉搓,待面团表面变软,捏成小团,就可以用刀在上面切出菱形。用叉子在中间扎出洞,将红薯馅放在里面,捏好。将红薯煮熟,剥去外皮,在红薯里面放上玉米粒,放入烤箱,180度烤15分钟。

6、红薯可以切成小丁,也可将红薯丁用手撕成小块,都是可以的。