家政服务网
手把手教你油炸巴沙鱼的独特做法
1.将巴沙鱼洗净,两面分别切成三段,每段要切得非常均匀。
2.将葱、蒜切成末,调入适量的料酒,再加入适量的盐和胡椒粉,将其拌匀。
3.将鱼肉剁成泥,加入适量的盐和胡椒粉,抓拌均匀。
4.将切好的葱姜蒜末加入肉泥中,再加入适量的淀粉,拌匀。
5.把切好的巴沙鱼,充分的搅拌均匀,让鱼肉均匀的裹上一层糊。
6.锅内倒入油,烧至六七成热,将裹好糊的鱼块放入油锅内,炸至金黄色即可捞出。
7.锅内留少许油,烧热,放入葱姜末,炒出香味。
8.加入适量的白糖,加入适量的生抽,翻炒。
9.加入适量的盐和鸡精,加入适量的清水,将其烧开。
10.将炸好的鱼块放入锅中,大火烧开,再转中火。
11.烧开后,再改小火慢炖。
12.直至鱼汤变得浓稠,鱼肉酥烂,鱼段软烂即可。
9.取出鱼块后,撒上适量的香菜,即可盛出食用。
10.还可将番茄去皮后切丁,剁碎后放入锅内,加入适量的食盐和生抽,炒出香味。
制作美食的方法
主料:草鱼
辅料:鸡蛋
调料:食盐、淀粉、味精、食用油
1.将鱼去鳞、鳃、内脏洗净,从鱼身的刀口处下刀,将鱼肉片成薄厚适中的片,鱼肉片不要太薄。
2.将鱼肉片成片,用料酒、盐、鸡蛋清、淀粉上浆。
3.将葱、蒜切成末,与盐、味精、食用油拌匀备用。
4.将油锅烧热,放入鱼片滑散,炒至鱼片变色盛出。
5.用锅中余油烧热,放入葱、蒜炝锅,放入番茄酱炒出红油,加入清水,加盐、味精,大火烧开。
6.加入鱼片,用筷子快速划散,勾芡,出锅即成。
