手把手教你晒豆角干的制作方法，轻松做出香脆美味！

一、手把手教你晒豆角干的制作方法

食材:豆角、食盐、干辣椒、蒜、五香粉、鸡精、白砂糖、植物油。

做法:

1、豆角洗净,晒干后把里面的水份去掉,再用刀把豆角切成长段。切好后把干辣椒、蒜切成末。豆角在炒锅中炒出油后放入干辣椒、蒜末炒香。放入豆角炒,加少许的盐、白糖、五香粉、鸡精炒匀。

5、盛盘。

二、豆角的营养价值

1、补肾

豆类与肉类食品,不仅含有植物性蛋白质,有利于蛋白质的合成,还是必需氨基酸的一种,缺植物性蛋白质会直接影响身体对动物性食物的蛋白质吸收。豆角中含有较多的优质蛋白质,可作为优质蛋白质的来源。豆角的粗纤维含量比其它蔬菜高5倍,比西红柿高出10倍多。健脾胃

豆角中的蛋白质含量比一般蔬菜高,可促进人体蛋白质的合成,提高机体的抗病能力。通便防痔

豆角中含有大量的纤维素,可加强胃肠蠕动,防止便秘,可用以治疗痔疮。此外,豆角还含有大量的B族维生素和维生素C,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要物质,有利于预防贫血、唇炎、口角炎、齿龈出血等疾病。益气生津

豆角中含有多种营养素,有宽肠通便的作用,可用以治疗脾胃虚弱、食少便溏、泄泻等病症。

三、豆角的选购方法

1、挑选豆角:豆角不宜买老的,老的角菜容易烂,不好吃。要选表面光滑的,长而多刺的。要选颜色翠绿、叶柄完整、没有虫眼、个头均匀、表面有茸毛的。看豆角:要挑选豆角顶端的豆角,要挑选豆角的豆根。闻豆角:要挑选闻气味,饱满、蔫长的豆角,不要选过熟的豆角。看豆角颜色:豆角颜色越深,说明豆角越老,而且后面越嫩,越是老的豆角。