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手把手教你包长粽子——完美长粽子包法步骤分享
Step1:取适量的米饭捏成圆锥状,要捏紧。
Step2:粽叶的根部朝下,三角形的部分朝下,一个角的边夹紧。
Step3:然后把粽子叶折成漏斗状,放入上面的米饭,要紧。
Step4:如果要捆起来,就卷起来,如果不是固定的,也可再把粽子卷起来。
Step5:用一根筷子压住粽子,让米饭填满,不要填的太满。
Step6:然后把一个角的边对折过来,三角形的部分对折过来,把粽子和粽子紧紧的粘在一起。
Step7:粽子压平后,就可开始包粽子了。
Step8:把粽子一个一个地按成粽子的形状,每个粽子底部要留出几个空隙。
Step9:煮好的粽子一个个夹起来就可以了。
Step10:用棉线或苇绳捆扎。
Step11:上面放几个包粽子的方式。
Step12:用线绳捆扎好。
Step13:再把粽子两个角分别对折,用棉线扎紧。
Step14:锅中加水,水开后,放入包好的粽子,盖上盖子。
Step14:煮个20分钟,关火焖5分钟。
小诀窍
1、在煮粽子的时候,不要使用大火,因为这一个时刻粽子会膨胀。煮个20分钟后,粽子会膨胀得非常大,
2、包粽子的时候不要刚开始就使用大火,因为这一个时刻粽子会膨胀,
3、煮个20分钟后,粽子会膨胀得非常大,
4、如果喜欢吃硬的粽子,可在煮个20分钟后关火焖5分钟。
紫米粽
材料:
糯米1000克,紫米50克,红豆150克,薏米50克,红豆沙200克,白糖500克。
做法:
1、粽叶洗净,放锅内加水煮熟。
2、紫米淘洗干净,浸泡2小时。
3、糯米、薏米放入蒸锅内,大火蒸30分钟。
4、将蒸熟的紫米取出,晾凉,放入盆中。
