手把手教你做酸豇豆肉末，轻松掌握家常做法！

手把手教你做酸豇豆肉末,轻松掌握家常做法!这道美食的做法简单,需要的是非常好的刀功,但是如果不掌握几个小窍门,非常容易把这道菜给弄坏了,下面来学学做法。

一、食材

主料:嫩豇豆500g

辅料:油适量、盐适量、姜适量、辣椒适量、蒜适量、料酒适量、淀粉适量、花椒适量、生抽适量、鸡精适量、白糖适量、十三香适量、辣椒油适量

二、步骤

1、将肉馅中加入适量盐、料酒、辣椒油、花椒粉、鸡精、白糖、十三香,搅拌均匀。豆角切段,洗净沥干水分,备用。将干辣椒切段,切小段备用。炒锅中倒入适量油,下入花椒和辣椒爆香。

5、然后下入豆角翻炒,放适量盐、翻炒均匀。

6、然后加入适量水,将豆角煮熟。

7、煮熟后,将煮熟的豆角盛入盘中。

8、将锅中的油倒入锅中,油热后,下入辣椒和花椒,煸炒出香味。

9、然后下入豆角翻炒。

10、放入盐、炒匀。

11、然后将炒好的菜摆在豆角上面。

12、锅中加水,水开后,下入面条。

13、面条煮熟后,加适量鸡精调味,即可出锅。

三、留意事项

1、做面条,最好是选择用温水,如果是凉水,可以等水开后再下锅。豆角需要煮熟,不然会直接影响口感。面条需要煮熟,否则面条容易变黑。豆角不要切得太小,否则吃起来口感不好。

5、吃豆角的时候要留意控制数量,吃的过多容易拉肚子。

豆角炒肉片

材料:猪肉,豆角,生抽,老抽,盐,糖,葱,姜

1、肉切薄片,加入生抽,老抽,盐,糖,葱姜腌制十几分钟。豆角摘洗干净,斜刀切段,加生抽腌制10分钟。起锅热油,下肉片滑炒。炒至变色盛出备用。