手把手教你做家常红烧鱼块，轻松掌握做法步骤！

手把手教你做家常红烧鱼块,轻松掌握做法步骤!

一、家常红烧鱼块的做法

1.鲤鱼一条,切块,先用开水烫一下。

2.准备好调料,葱姜蒜,桂皮,香叶,八角,青椒,青花椒,葱姜,老抽,生抽,冰糖。

3.锅里放油,放入鱼块煎至两面金黄。

4.把煎好的鱼块放入锅内,放入葱姜蒜,桂皮,八角,香叶,青椒,葱姜,老抽,冰糖,再放适量的清水,大火烧开,转小火炖。

5.炖至汤汁收干,放入青椒,炒香。

6.再放入青椒,大火炒至青椒断生即可。

二、红烧鱼块的做法步骤

1、准备材料。

2、把葱姜切好,把豆腐切块,在水里放几滴料酒,去腥。

3、烧锅开水,放入切好的鱼块。

4、焯水。

5、等水开了把鱼块捞出来,冲洗干净。

6、炒锅上火,放油,油热了放姜和葱爆香。

7、放鱼块。

8、炒至变色后放酱油。

9、放料酒。

10、放盐。

11、放水。

12、放入豆腐块。

13、大火烧开。

14、转小火,炖10分钟左右。

15、放味精。

16、收汁。

17、装盘。

三、家常红烧鱼块的做法步骤

1、准备好材料。

2、用鱼肚儿把鱼肚挖掉,洗净。

3、鱼身剁块,装盘。

4、把番茄,洋葱,青椒切块,豆腐切块。

5、锅里放油,把鱼块倒进去翻炒。

6、把炒好的鱼块盛出。

7、锅里再放油,把番茄,洋葱,青椒倒进去炒出味。

8、把豆腐倒进去翻炒。

9、把炒好的鱼块倒进去。

10、加一点盐,翻炒均匀。

11、加一点生抽,加水没过鱼块。

12、炖20分钟左右。

13、加盐,炒匀即可出锅。