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手把手教你做出美味鲜嫩的鸭舌!家常做法让你轻松上手!
1、把锅里烧开水,将鸭舌放进去焯水,煮出来的鸭舌才嫩。
2、将焯水后的鸭舌拿出来切成细条,备用。
3、准备适量的香葱,然后将香葱切成葱花,将切好的葱花和香葱放到碗里面,加入适量的盐,生抽,料酒,十三香,芝麻油,鸡精和香油搅拌均匀。
4、锅里放油,油热后放入葱花爆香。
5、放入适量的盐,鸡精,十三香,芝麻油,搅拌均匀。
6、将切好的鸭舌放到锅中,把香葱段放入锅中翻炒。
7、翻炒均匀之后,把调制好的料汁倒入锅中,大火烧开之后,改成小火慢慢炖。
8、大约炖半个小时,加入适量的盐,鸡精,
9、把调好的料汁倒入锅中,小火慢慢炖。
10、大约炖两小时之后,将香葱放入锅中,大火烧开之后,改成大火慢慢炖。
11、大概炖20分钟之后,
12、将大葱放入锅中,
13、大约炖1个小时之后,将香葱放入锅中,继续炖。
14、大约炖15分钟之后,继续炖10分钟。
15、炖5分钟之后,关火,大葱就可以出锅了。
2.芹菜炖鸭
材料:鸭胸肉300克、芹菜150克、姜10克、料酒10克、盐3克、味精1克、花椒粉1克、香油2克。
做法:
1、鸭胸肉洗净,切成小块,用开水烫去血污,沥干水分。
2、芹菜去根,洗净,切成滚刀块。
3、姜切片,葱切段。
4、锅内加油烧热,放入花椒,炸出香味后捞出,花椒不要。
5、放入鸭胸肉煸炒,烹入料酒。
6、放入姜,葱段,芹菜,翻炒。
7、倒入开水,没过鸭胸肉。
8、放入盐,味精,花椒粉,淋香油。
9、炖至鸭肉熟烂,装盘即可。
