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懒人面粉最简单做法:简单快速,让你轻松成为面点大师!
1、面粉、鸡蛋、黄油、牛奶、食用油、盐、酵母粉、辣椒粉、花椒粉、干酵母、白糖、水。
2、将酵母粉加入到面粉中,边加边搅拌,加入水,揉成光滑的面团。盖上保鲜膜,发酵至2倍大。
3、发酵好的面团取出,排气,揉成光滑的面团,松弛15分钟。
4、将面团分成若干份,搓成长条,分成大小均匀的小剂子,擀成中间厚,四周薄的面皮。
5、将面皮从中间向两边卷起,再盖上保鲜膜松弛20分钟。
6、将面皮收口捏紧,擀成圆形面片,在面皮上刷蛋液。
7、撒上干面粉,收口朝下,用手将面片压扁。
8、从一边开始擀,将面片翻过来,再擀,重复2次。
9、擀成圆饼,在面皮上刷一层蛋液。
10、将面片卷起,切成6份。
11、全部擀成圆饼,放入烤盘,再刷一层蛋液。
12、放入预热好的烤箱,200度,20分钟左右。
二、剁椒蒸鳕鱼
主料:鳕鱼,剁椒,蒸鱼豉油
调料:盐,糖,料酒,葱,姜,蒜,生抽,陈醋,辣椒,芝麻油
1.鳕鱼洗净去头,改刀切成块。
2.加入适量盐、糖、葱姜蒜末、生抽、陈醋、辣椒、芝麻油腌制30分钟。
3.蒸锅水烧开,放入腌制好的鳕鱼,大火蒸8分钟即可。
三、土豆蒸鳕鱼
主料:土豆,鳕鱼,葱,姜,蒜,料酒,酱油,盐,鸡精
1.鳕鱼切小块,用盐、酱油、姜片腌制30分钟。
2.土豆去皮切块,葱切葱花,姜切片,蒜切末。
3.热锅凉油,放土豆煎至两面金黄,加葱姜蒜,加鳕鱼块翻炒。
4.加生抽、老抽、鸡精调味。
5.加盖大火蒸8分钟,关火撒葱花即可。
