懒人必备！豆腐的做法大全，学会麻婆豆腐的绝佳秘诀！

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麻婆豆腐的做法

用料:

豆腐1块、猪肉馅100克、香菇50克、油菜50克、香菜适量、油盐适量、味精适量、酱油适量、生粉适量、料酒适量、姜末适量

1、豆腐切成大小均匀的小方块,不要切得太碎。

2、香菇提前泡发,然后切碎。

3、把油菜切成小段。

4、香菇提前泡发,切碎。

5、生姜切末,放入豆腐里。

6、再加入酱油、生粉、味精、盐、油、料酒、香油,搅拌均匀。

7、把切好的香菇和猪肉馅加入到豆腐里。

8、锅中倒入适量的油,放入姜末爆香,放入麻婆豆腐,翻炒几下。

9、放入油菜,再加入适量的盐,然后倒入适量的水,盖上锅盖,焖煮2分钟左右。

10、待汤汁变白即可出锅装盘,香喷喷的麻婆豆腐就做好了。

香菇豆腐的营养价值

1.提高机体免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

2.延缓衰老

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3.防癌抗癌

香菇中含有的另一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍,是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌,俗称云子、栗蘑、莲花菌)相对比,它的降低血压和抵御癌症的功效更强。

4.降血压、降胆固醇

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,可以起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。