慢炖猪腱子肉，如何烹饪出口感鲜嫩多汁的美味佳肴？

慢炖猪腱子肉,如何烹饪出口感鲜嫩多汁的美味佳肴?如何烹饪出口感鲜嫩多汁的美味佳肴?下面小编就来为大家介绍一下!

主料:

猪腱400克

辅料:

花椒、葱、姜、生粉、蚝油、油、鸡精、糖、水淀粉、白芝麻、食用油

1.先将猪腱清洗干净,把腱子切成大块,用开水烫一下,水开后再煮十分钟左右。

2.将猪腱放入沸水中汆烫片刻,捞出沥干水分。

3.葱、姜、花椒、蚝油、白糖、鸡精、水淀粉、食用油、食用油放入锅中,将肉块放入锅中,倒入调料,小火慢炖。

4.炖好的肉汤倒入容器中,冷却后切成片装盘。

吃猪腱好不好,要看它的烹饪方法,所以如想让肉汤更加鲜嫩,那么要选择好的烹饪方法,这样才可以保证做出来的口感鲜嫩,让我们的口感得到最大程度的满足。

猪肉做法

红烧肉

1、先把肉切成5厘米长,1厘米宽,1厘米厚的小块,用水煮,煮熟后用镊子把肉镊出来,放入盆中。

2、把酱油,糖,料酒,盐,葱姜末,

花椒,

水,辣椒面,

水淀粉,和少许盐调成汁。

3、炒锅烧热,放油,烧到三成热,下肉块,把肉炸成金黄色,倒入漏勺。

4、重新起锅,倒入油,油热后,爆香葱姜末,放入酱油,糖,料酒,盐,和水淀粉炒匀,倒入肉,翻炒几下,使肉裹上汁,倒入水淀粉,

再翻炒几下,使肉块均匀地裹上汁,出锅即成。

五花肉烩莴笋

原料:五花肉、莴笋、胡萝卜、洋葱、青椒、老抽、糖、味精、胡椒粉、香菜。

1、五花肉切片,莴笋去皮,切成条状,洋葱切成条状。

2、锅内放油烧热,放入洋葱,翻炒,洋葱变色后放入五花肉翻炒。