想要学会制作椒盐明虾？这里有全面的做法大全！

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一、椒盐明虾的做法

食材:明虾、香葱、蒜、姜、红椒、盐、料酒、香油

做法:

1、虾剪掉虾须和虾爪,挑去虾线,在虾背处斜划一刀,去掉虾线。

2、放入适量的盐、料酒、香油、红椒圈,腌制10分钟。

3、香葱切成段,蒜拍碎,姜切末,葱切丝备用。

4、锅置火上,放少许油,下入腌制好的虾,炸至金黄色,捞出。

5、另起锅,放少许油,爆香姜末,放入蒜末、红椒圈、葱丝,炒香。

6、放入炸好的虾,调入适量的盐、香油,翻炒均匀即可出锅。

二、明虾的功效与作用

明虾营养丰富,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E等多种营养成分。

明虾含有大量的镁,对心脏活动具有非常重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

明虾是一种高蛋白、低脂肪的食品,每100克明虾可食部分含蛋白质16.4克,是蛋白质含量很高的一种食品。明虾含有人体必需的8种氨基酸,其比例非常接近人体需要,因此对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

明虾中含有多种维生素,特别是维生素A的含量高达40%以上,是维生素A的含量很高的一种食品。

明虾还含有矿物质,如钙、磷、铁、碘、锰等,其肉质和鱼一样松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

明虾的食用方法

明虾和花甲一起做汤

材料:明虾10只,花甲200克,姜3片,葱3支,盐适量。