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惊艳美味! 超全菜饼制作指南 各种菜饼的做法大全
步骤:
1. 先把肉切成丝,然后在切成丝。
2. 往肉中加入鸡蛋,然后倒入一点生抽,还有香油。
3. 把切好的肉丝放入,加入盐,生抽,
4. 再加入一小勺生粉,
5. 倒入一勺植物油,
6. 再倒入适量的油,
7. 用擀面杖擀成厚度约一厘米的面饼。
8. 再在面饼上刷一层油。
9. 再撒上适量的盐,以及适量的肉馅。
10. 把面饼卷起来。
11. 切成大小相等的段。
12. 把饼铛加热,把饼放进去。
13. 烙到金黄色,再翻过来烙。
14. 再翻过来烙,烙到金黄色就好了。
15. 然后就可以吃了。
制作技巧
1. 用猪油制作菜肴,在煎之前用油最好,因为猪油能很好地保护菜肴的色泽。
2. 在腌制肉类的过程中,加入一些辣椒或辣椒酱,可使肉类原料色泽更加诱人。
3. 油要热,加生抽,以增加菜肴的色泽。
4. 待底面定型后,再翻面。
5. 盖上锅盖,用小火煎。
6. 一面煎黄后再翻面。
7. 根据自己的口味,撒些葱花。
做法二
材料:面粉300克,干酵母3克,泡打粉2克,小苏打1/4小勺,温水325克,糖20克,食用碱面1小勺,温水325克。
做法:
1、面粉中加入泡打粉、小苏打和糖,和温水混合均匀。
2、将和好的面团用保鲜膜包好,静置发酵。
3、发酵至两倍大,手指沾面粉插进面团,面团不回弹即可。
4、将面团揉至光滑,然后擀成薄片,在面片上刷一层油,然后撒上干粉,折叠起来,用刀切成6厘米长、10厘米宽的条。
5、将切好的面条装入碗中,放入蒸锅,大火蒸约15分钟。
