惊艳家人的炸酱面家常做法方法，轻松掌握秘诀！

惊艳家人的炸酱面家常做法方法,轻松掌握秘诀!炸酱面是大多数人都爱吃的美食,因为炸酱面里面加入了很多种调料,如想要做的好吃,需留意很多的技巧,最关键的就是要控制好火候,要不然做出来的炸酱面会特别的好吃。

一、炸酱面家常做法

食材明细

面条400g

五花肉200g

酱油少许

姜适量

五香粉少许

白糖适量

盐少许

味精少许

香油少许

葱少许

芝麻少许

步骤

1.葱姜切碎。

2.锅内倒少许油,放入姜末爆香。

3.放入五花肉煸炒出油。

4.放入酱油、白糖、盐、味精、五香粉翻炒。

5.最后放入葱末,香油。

6.出锅即可。

小贴士

五花肉要先煸炒出油后再放入五花肉煸炒,才不会糊锅。

二、炸酱面的做法

1、干豆腐1块、面粉、水适量、盐适量、酵母粉1小勺、小苏打1/4小勺、花椒粉1/4小勺、葱姜适量、色拉油适量。

2、准备好的材料。

3、酵母用温水化开,加入面粉、水、小苏打、盐、面粉、酵母粉、小苏打和面粉揉成面团。

4、盖上湿布,放温暖处发酵至两倍大。

5、将小葱切碎。

6、将油锅加热,放入花椒,炸出香味,捞出花椒,将油倒入。

7、将葱油倒入,拌匀。

8、加入面揉成面团。

9、发酵好的面团,分成大小均匀的剂子。

10、取一个剂子,擀成圆片。

11、在面片上撒上少许盐,将面片捏紧。

12、从一头开始卷起,然后压扁。

13、捏紧后,朝下放在盘子里。

14、锅中热油,小火炸制。

15、炸至两面金黄即可。