惊艳夏日，尝鲜独特的凉拌紫甘蓝做法，清爽美味再升级！

惊艳夏日,尝鲜独特的凉拌紫甘蓝做法,清爽美味再升级!!!

主料:紫甘蓝500克

辅料:蒜苗50克

调料:酱油5克,醋5克,香油5克,白糖5克,辣椒油5克,花椒粉5克,植物油30克,味精2克,精盐3克

做法:

1.将紫甘蓝去蒂,洗净,切成8厘米长,5厘米宽的长丝;蒜苗切段,蒜瓣去衣洗净,切成2厘米长的段。

2.将花椒粉、辣椒油、酱油、醋、白糖、精盐、味精、香油、辣椒油、花椒粉、植物油、辣椒油调匀,即可食用。

小贴士:

1.紫甘蓝中含有大量的纤维素,可促进肠蠕动,减少肠道对营养的吸收,故又有润肠通便的作用。

2.紫甘蓝营养丰富,每100克紫甘蓝中含有蛋白质1.2克,脂肪0.2克,碳水化合物19.5克,粗纤维0.9克,钙31毫克,磷31毫克,铁0.1毫克,胡萝卜素0.59毫克,维生素C0.3毫克,维生素E0.31毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.02毫克,尼克酸0.05毫克。

1.将紫甘蓝洗净,切成4厘米长的丝;蒜苗择洗干净,切成5厘米长的段;大葱切成段;紫甘蓝中含有很丰富的维生素C,可使细胞更加有活力,故又有润肠通便的作用。

2.将锅置火上,倒入植物油,油热后下花椒、辣椒粉、酱油、醋、白糖、精盐、味精、香油、辣椒油等,再将原料沥出,加入葱段、蒜瓣、紫甘蓝丝翻炒几下,淋入芝麻油,即可装盘。

3.紫甘蓝中含有很丰富的维生素E,可使皮肤滋润、细嫩、光滑、富有弹性。

4.紫甘蓝还含有很丰富的硫元素,这种元素的主要作用是杀虫止痒,对于各种皮肤瘙痒,湿疹等疾患具有一定疗效,因而常常吃这一类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。

三.紫甘蓝的营养价值

1.紫甘蓝含有很丰富的维生素C,可使皮肤滋润、细嫩、光滑富有弹性。