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惊艳味蕾!鹅火锅的做法大全,让你轻松成为厨房鹅厨!
1、白鹅火锅
食材:白鹅1只、鸭半只、香菜3根、姜3片、葱1根、小米椒2个、生抽1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、料酒1小勺、冰糖1小勺、盐适量、鸡精适量。
做法:白鹅清洗干净,冷水下锅,开锅煮熟,捞出,沥干水份,然后将鹅肉切成大块,香菜切成段,姜切片,葱切段。
2、准备工作
3、起锅,放油,放入冰糖,小火炒至糖融化,炒到冰糖融化,下入鹅肉,炒至金黄,放姜,葱,炒出香味。
4、加料酒,蚝油,生抽,蚝油,翻炒均匀。
5、倒入冷水,水量要没过鹅肉,煮开后,转小火,炖20分钟左右。
6、待汤汁变白,汤汁变浓稠,加入香菜,烧开,放入鸡精调味。
7、关火,撒入葱段即可。
白切鸭怎么做好吃
白切鸭是一种将鸭肉作为主要材料制作而成的美食,口感鲜嫩,醇厚浓厚,味道独特,受到了诸多人的喜爱,白切鸭的做法亦是非常的简单的,想要吃到好吃的白切鸭就要学习它的做法,让自己做的美味无敌,那么下面就来说说白切鸭怎么做好吃。
主料:鸭肉
辅料:花生油、葱、姜、蒜、生抽、料酒、老抽、冰糖、盐、醋
1、准备好食材。
2、鸭肉洗净,切成块。
3、放葱姜,料酒,生抽,醋,冰糖腌制。
4、准备好花生油。
5、锅中放油,倒入腌制好的鸭肉。
6、小火炸制。
7、炸制变色,捞出控油。
8、放凉后切片。
9、码入盘中。
10、锅里放油,加入蒜姜蒜爆香。
11、倒入炸好的鸭肉。
12、加生抽,料酒,冰糖,醋。
13、翻炒均匀,即可出锅。
