惊艳味蕾！湖南菜谱大全做法，轻松畅享正宗湖南美食

惊艳味蕾!湖南菜谱大全做法,轻松畅享正宗湖南美食

原料:金针菇100克、黄豆芽200克、胡萝卜50克、小米辣50克、红辣椒40克、小葱10克、白糖5克、香油5克、料酒10克、鸡精3克、精盐5克、鸡精1克、香醋5克、胡椒粉2克。

制作:

1、将金针菇、胡萝卜洗净,去掉根蒂,分别切成2厘米长的段,金针菇、黄豆芽切成段,胡萝卜切成段,小葱切成段,小米辣切成段。将金针菇、胡萝卜、小米辣、葱段放入开水锅中焯水,捞出放入凉水中冷却,然后挤干水分,分别切成段,小米辣切成片,小葱切成段,待用。锅内倒入适量的油,烧热,下入葱段和蒜末煸炒出香味,再放入辣椒段和小米辣炒出辣味,然后加入适量的水,加入适量的盐、白糖、料酒、胡椒粉烧开,放入金针菇、胡萝卜和小米辣,改小火炖5分钟,再放入金针菇、香醋、胡椒粉烧开,大火收汁,淋入香油即可。

金针菇炖排骨

材料:排骨500克,金针菇一把,葱,姜,蒜,生抽,老抽,料酒,盐,鸡精,大料

做法:

1、排骨用生抽,老抽,料酒,盐,鸡精腌制半小时。金针菇去根洗净,切段,葱姜蒜切碎。锅中放油,烧热后放葱姜蒜末炒香,再放入排骨翻炒,再加入适量的清水,水烧开后放入金针菇。

4、烧开后转小火炖,煮至金针菇软烂,放入适量的盐和鸡精,再继续炖,到汁收干,撒上葱花即可。

家常金针菇炖鸡汤

材料:鸡腿1只,金针菇一把,姜1小块,葱1段,盐适量,料酒少许,胡椒粉少许

1、鸡腿洗净切块,放入沸水中焯烫去除血沫。锅中加入适量的水,放入姜片,葱段,料酒煮开。焯烫好的鸡腿肉用凉水冲洗干净,然后沥去水分备用。

4、将金针菇放入砂锅中,放入煮好的鸡腿肉。