家政服务网
惊艳味蕾!教你五种方法将大块猪肝煮出美味佳肴!
做法一:
1.新鲜猪肝
1.将猪肝切成5毫米厚的片,放入碗中,加入酱油、淀粉、料酒、水淀粉、蛋清、姜粉、水、油腌制10分钟。
2.葱、姜切末,加入适量生抽、芝麻油,调匀备用。
3.锅中放油,将腌好的猪肝下锅,快速滑散,翻面,直至猪肝变色。
4.将猪肝盛出备用。
5.将泡好的姜、葱、蒜末、葱白放入锅中爆香。
6.加入切好的猪肝,翻炒几下,加适量料酒、酱油、胡椒粉,继续翻炒。
7.翻炒均匀,即可盛出。
8.将炒好的猪肝倒入盘中,配上一些蒜苗,浇上炒好的猪肝,即可上桌。
做法二:
1.猪肝切成薄片,加料酒、淀粉、姜粉、蛋清抓匀腌制10分钟。
2.西红柿洗净去皮,切成薄片。
3.锅里放油,油热后放姜蒜末炒香,放入西红柿煸炒。
4.炒到西红柿变软,放入猪肝,加少量生抽、老抽翻炒。
5.放入味精、鸡精,炒匀即可。
做法三:
1.将土豆洗净,切成薄片,放入凉水中浸泡备用。
2.将大蒜切成蒜末。
3.将姜切成姜丝,蒜苗切成段。
4.将生抽、醋、料酒、胡椒粉、湿淀粉、水淀粉、香油、蒜末、辣椒油、辣椒、花椒油、花椒油、味精、水豆粉、水豆粉、调成汁备用。
5.锅中放油烧至六成热,放入土豆片,大火翻炒至土豆片变色。
6.再放入蒜末、姜丝、辣椒丝,煸炒出香味,放入调好的汁,放入调好的汁,大火翻炒,加入味精、花椒油,翻炒均匀即可。
做法四:
1.将土豆切成片,放入凉水中浸泡备用。
2.将青椒洗净切成片,大蒜剁成末。
3.将土豆片放入凉水中,浸泡备用。
