惊喜味蕾！学会这招，零失败的焖带鱼的做法！

惊喜味蕾!学会这招,零失败的焖带鱼的做法!想要做到这道菜并不难,难的是你还需要别人的努力。那么,下面就让小编来为大家介绍一下有关惊喜味蕾的具体做法。

1.准备好食材,带鱼

2.把鱼洗净,去腮,剁下鱼头和鱼尾,切段

3.在鱼背上划两刀

4.把切好的鱼放入盆中,放入葱姜蒜,料酒,生抽,腌制10分钟

5.锅中倒入油,烧热,放入葱姜蒜爆香

6.放入带鱼段,炸至两面金黄捞出

7.锅中留底油,放入花椒,八角,葱姜蒜,炒出香味

8.放入炸好的鱼段,炒至表面金黄

9.加入适量的水,水要没过鱼身

10.放入料酒,白糖,生抽,八角,冰糖,炒匀

11.加入水淀粉,炒匀

12.汤汁烧开后,放入煎好的带鱼

13.盖上锅盖,小火焖10分钟

14.加入少许白胡椒粉,炒匀

15.加入清水,大火烧开

16.转中火,放入煎好的带鱼

17.加盖,煮至汤汁浓稠

18.最后加入青红椒,翻炒均匀即可

【小贴士】

1、鱼肉越新鲜,其营养价值越高,而且越新鲜。

2、带鱼与豆腐搭配食用,对脾胃有一定的调理作用。

3、红烧带鱼做法方便简单,味道鲜美,是不错的选择。

【食材】

带鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、陈皮、酱油、白糖、料酒、淀粉、食用油。

【步骤】

1.带鱼洗净,控干水分,两面划刀。

2.切好葱姜蒜,生姜,大料,花椒,草果,陈皮。

3.切好葱姜蒜,生姜,花椒,草果,陈皮,桂皮。

4.热锅凉油,油热7成时放入葱姜蒜,小火煸香。

5.放入生抽,料酒,糖,醋,蚝油,大火烧开。