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快速简单的鱼泡制作法:让你享受美味又轻松的做菜时光!今天小编就为大家提供分享快速简单的鱼泡制作法,一起来学习吧!
1、大鱼泡:1-2个,清油:适量。
2、炒香辣椒酱:1-2个,香菜:1-2棵,姜:1-2块,蒜:2块,盐:适量,料酒:适量。
3、鱼泡泡好后,将鱼泡去除,然后加入适量盐,味精,胡椒粉,拌匀,再加入料酒,搅拌均匀,腌制20分钟左右。
4、将炒锅烧热,加入适量油,将腌制好的鱼泡倒入锅中,中火煎至金黄。
5、加入适量清水,大火烧开,放入葱姜,然后转小火炖煮,炖煮时间根据自己的喜好来调整。
6、煮好后,将鱼泡捞出,放入冰水中,直到鱼泡完全冷却。
7、将煎好的鱼泡取出,放到盘子中,撒上姜丝,蒜末,浇上少许香油,即可。
二、生鱼泡的做法
主料:鱼泡200g
辅料:油适量、盐适量、蒜适量、生抽适量、料酒适量、生姜适量、辣椒酱适量、大蒜适量、小米辣适量
1、鱼泡洗净,切丝,加生抽,料酒,生粉拌匀,腌制十分钟左右。
2、蒜拍扁切段,小米辣切圈,生姜切丝,大蒜剁碎,
3、鱼泡放入锅中焯水,时间不要太长,焯水后捞出控干水分。
4、锅中放入适量油,放入蒜,小米辣,生姜,蒜炒香,然后放入鱼泡翻炒。
5、加入适量生抽,料酒,生抽,盐,鸡精,炒匀。
6、出锅前放入辣椒酱,孜然粉,小米辣,炒匀,出锅。
三、生鱼泡的做法
1.鱼泡在清水里冲洗干净,沥干水。
2.姜,蒜切末,葱切段。
3.锅里烧水,水开后放入鱼泡,加入少许盐。
4.大火煮至鱼泡变色,捞出沥干。
5.准备配料,生抽,老抽,醋,糖,辣椒酱。
6.锅内加入少许油,放入姜蒜末爆香,加入鱼泡翻炒。
