快速学会鱼的腌制：掌握最简单的方法，让鱼更美味！

快速学会鱼的腌制:掌握最简单的方法,让鱼更美味!

一、鱼的腌制方法

1、首先我们需要准备一盆清水,并且需要清水,然后将鱼放在盆中浸泡半小时。

2、将泡好的鱼用厨房纸将水分吸干,然后在鱼身上再撒上适量的食盐,放入保鲜盒中。

3、将盖子盖好,腌制一个小时左右。

4、将腌制好的鱼取出,然后用干净的筷子夹住鱼,使之在通风的地方晾干,最后再将鱼放在太阳底下晒一晒。

5、在晾干的时候要留意,因为晾干的过程中会导致鱼表面出现水渍,所以在晾晒的时候要留意把鱼翻面。

6、我们就可开始腌制了,腌制的时间大概在15分钟左右,鱼腌制好以后,就可以下锅了。

7、我们需要留意,在晾晒的时候要留意将鱼放在太阳底下晒,这样不仅仅可以使鱼不容易出现变质,而且还可以晒出一干鱼的样子。

8、我们需要将鱼平放,然后在鱼的身上撒上适量的食盐,将鱼腌制一天左右,这样既可以使鱼肉中的水分被蒸发掉,而且还可以使鱼肉中的盐分被更加好地挥发掉,腌制的时候就可将鱼放进冰箱中冷藏了。

腌制方法二

主料:鲈鱼

辅料:姜、食盐、辣椒、花椒、植物油、水淀粉

1、将鱼洗净后切成大小均匀的丝,加入适量的食盐、水淀粉搅拌均匀。

2、然后再加入适量的植物油拌匀,腌制15分钟左右。

3、然后将腌制好的鱼丝放入蒸锅中,大火蒸15分钟,蒸好以后就可以捞出,再把辣椒剁碎。

4、然后将腌制好的鱼丝装入碗中,撒上适量的植物油,然后加入适量的辣椒碎,再加入适量的食盐、水淀粉搅拌均匀。

5、最后再将搅拌好的鱼丝浇在上面就可以食用了。