快速学会制作最简单的炸油条：轻松上手的做法分享

快速学会制作最简单的炸油条:轻松上手的做法分享

炸油条之所以很好吃,在于油条的做法有很多,而且油条的味道亦是很好的,如果自己喜欢吃油条的话,自己也可自己在家做油条,如果不知道怎么做的话,那么也可以通过这篇文案来了解一下如何做最好吃的炸油条。

如何自制炸油条

1、选用优质面粉

选用优质面粉,用水和成软硬适宜的面团,不要太硬。揉和、发酵、醒发亦是很关键的。

2、发面

将面团放入容器中,加入适量的盐、糖、味精、油,面要和的稍硬一些。加入温水,醒发20-30分钟。

3、揉面

面团揉好后,盖上湿布,醒20-30分钟。

4、擀皮

将面团擀成稍薄的面皮。

5、包油

将面皮放入,卷起来。

6、捏紧

将油条揪成小段,放置在油条表面。

7、醒面

将油条坯放入油锅中,用中火炸。

8、炸至金黄色

捞出沥油。

油条、酥条的做法步骤

1、面粉加水和成光滑的面团,室温醒发15分钟。

2、将面团揉成条状,揪成大小相等的面剂。

3、将面剂擀成面片,放入适量的盐、糖、味精、油条坯,卷起,放置在湿布上醒发15分钟。

4、将醒发好的面,切成小段,放入盘中。

5、将酥条坯放入油锅中炸至金黄色,捞出沥油。

6、将酥条坯放入锅中,沥油。

7、将油条坯放入锅中,沥油。

8、锅中留底油,放入红油烧热,放入料酒、葱花炒香。

9、将炒好的葱花油放入炸好的酥条上,再撒入适量的白糖、花椒粉、盐、味精,翻炒均匀。

10、将炸好的酥条坯放入盘中,撒上炸好的红油即可。