快速又美味！高压锅下的酥炸鱼，家常做法大公开！

快速又美味!高压锅下的酥炸鱼,家常做法大公开!下面让我们具体来看一看,如何快速又好吃!

菜品特色

"高压锅"的味道,甜甜的,脆脆的,有没有蛮糯的。"只要能将"快"字写下来,所有的美食,或许你会看到更加多的是"快"字,或许这只是"快"字,但你只要牢牢抓住这一个点,就可以吃到可口的美味。

做法

原料:鱼,葱,姜,大蒜,辣椒,酱油,糖,料酒,淀粉,味精,油

做法:

1."高压锅"在一般的烹饪法里就不行了,因为有各种各样的调料,而且很难掌握,怎么能做出"快"字,是要考验一个人的耐心的。鱼切成块,生姜,大蒜,辣椒切碎,放入一个大盆中。

2."快速"高压锅"放入调料,将调料搅匀,腌制10分钟,就可以开火。

3."高压锅"待上汽后,将腌制好的鱼块下锅,在锅里煎一下,之后放入调料,倒入刚刚烧开的水,待水煮开后,改成中小火,再炖20分钟,就可以了。

做法二

原料:新鲜、冷冻鱼一条(约600克)、蒜瓣4瓣、葱段20克、姜块4片、干辣椒4个、花椒、八角3个、酱油1汤匙、料酒1汤匙、白糖、醋少许、盐少许。

1、鱼洗净,从脊骨剖开,鱼头劈开两半,放入冷水中浸泡,中途换几次水,将鱼的血水浸泡出。

2、将泡好的鱼捞出,放入干净的盆中,将鱼身上的膜剔除,再切成花刀,鱼身上的白膜,冲洗干净,控干水分。

3、锅中倒入适量油,下入花椒,大料炸出香味,捞出不要。

4、放入葱段、姜块、蒜瓣、干辣椒、酱油、料酒、醋,翻炒几下,倒入热水,烧开,放少许盐,放入鱼,将鱼身上的膜撕掉,大火煮5分钟。

5、放入鱼,大火煮开,转小火煮20分钟,煮至鱼的膜变白,倒入香菜段,即可出锅。