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快速制作美味椰蓉面包,轻松享受椰香诱人的味蕾盛宴!
做法一
1.将酵母粉、糖、牛奶、盐、奶粉、橄榄油混合均匀,加入酵母、牛奶,搅拌均匀,倒入垫了油纸的烤盘内,用擀面杖把面擀成一个薄片,放温暖处发酵至2倍大。
2.发酵好的面团排气后,揉匀排气,用保鲜膜盖上,放在温暖处发酵至2倍大。
3.面团发酵好后,取出排气,用擀面杖把面团擀成圆片,卷起,卷成圆柱形,用刀切成小段。
4.取一小块面团,用手按扁,在对角线的地方压扁,擀成椭圆形。
5.用叉子在中间扎一些小孔,以防面团回缩。
6.烤盘抹油,擀成饼,撒上椰蓉。
7.放入烤箱,上下火180度,中层,上下火20分钟即可。
做法二
原料:中筋面粉250克,鸡蛋4个,椰蓉70克,速溶咖啡适量,细砂糖70克,椰蓉70克,蔓越莓干70克。
辅料:
酵母粉5克,椰蓉30克,牛奶100毫升,水110毫升。
调料:
白芝麻20克,蔓越莓干20克,盐1/2小匙,鸡精1/2小匙。
做法:
1.酵母溶于牛奶中,静置5分钟。
2.蔓越莓干切细碎,放入碗中,倒入椰蓉,加入细砂糖、盐、鸡精,搅拌均匀。
3.将混合好的液体倒入饼皮中,充分揉搓成光滑面团,盖上保鲜膜,发酵约2倍大。
4.面团发酵完成,分割成6份,滚圆,静置15分钟。
5.取一个面团,擀成薄片,撒适量椰蓉,在表面上抹平,卷起来。
6.用叉子在中间扎上小孔。
7.放入预热好的烤箱,上火180°C,下火150°C,10分钟即可。
小贴士:
1.面团发酵完成,分割成6份,滚圆,静置15分钟。
2.蔓越莓干提前用温水泡软,再和牛奶一起煮开,再小火煮至奶茶融化。
3.加入盐和鸡精调味。
