快速健康！尝鲜微波清蒸桂鱼，味蕾滋养，轻松入口

快速健康!尝鲜微波清蒸桂鱼,味蕾滋养,轻松入口,不用再担心。

食材

主料:桂鱼500g

辅料:油适量盐适量酱油适量姜适量蒜适量料酒适量

步骤

1.桂鱼收拾干净,用剪刀剪开鱼头,将鱼尾剪开。

2.用刀在鱼背上片开,片成一条鱼,将片成厚约2毫米的鱼片。

3.鱼头洗净,去掉骨头。

4.片好的鱼片,放入碗里,加入盐、酱油、姜末、蒜末腌制15分钟。

5.盘子里放入少许油,将腌制好的鱼片倒入盘中,铺满鱼片。

6.放入蒸锅,上汽后蒸10分钟。

7.蒸好的鱼片取出,在鱼片上撒上葱花即可。

8.根据自己口味,撒上香菜。

温馨提示

1.鱼片的大小要均匀,以不裹衣为原则。

2.煎鱼的时候,留意不要将鱼片煎的老了。

3.蒸的时间要根据鱼的大小而定,大的时间会更久。

清炖乌鱼的做法

乌鱼1条,葱1根,姜2片,大蒜3瓣,香菜1根,生抽2勺,盐1勺,胡椒粉少许,花椒少许,料酒少许。

1.乌鱼处理干净,切成小块。

2.在鱼块上撒盐、葱姜蒜、胡椒粉、花椒粉,腌半个小时左右。

3.锅烧热后放油,将腌好的鱼块煎一下,两面都煎至金黄色。

4.锅中留少许油,将葱姜蒜爆香,然后将鱼块下锅翻炒,放入适量的盐、花椒、香菜,出锅前加入适量的清水。

5.将葱姜蒜,用小火炖烂,将汤汁收干,最后撒少许胡椒粉即可。

糖醋鱼块

1.新鲜的青鱼,切块,用适量盐、胡椒粉、葱、姜腌制一下。

2.面粉,淀粉,适量盐、五香粉、鸡精、醋、糖、辣椒油、清水调成面糊。

3.起锅放油,油热后放鱼块煎一下,两面都煎至金黄色。