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快速上手!酸菜鱼块的家庭简单做法,让你轻松掌握!下面介绍酸菜鱼块的家庭简单做法,让你轻松掌握!
酸菜鱼块的家庭简单做法
1、准备好材料。
2、鱼切块洗净,冷水下锅。
3、加入姜片,葱段,料酒,酱油,盐,醋。
4、焯水的鱼加入酸菜,加花椒,干辣椒,生抽,老抽,酸菜,料酒。
5、加清水没过鱼块。
6、大火煮开,小火炖十分钟。
7、酸菜好了,汤汁浓郁了,出锅。
1.用清水浸泡鱼块。
2.将酸菜,香菜切成小块,姜切成片。
3.锅中油烧热,下酸菜煸炒出香味。
4.加入老干妈豆豉酱炒香。
5.加入鱼块,加生抽,白糖,料酒,盐,炖煮一会。
6.酸菜炖熟,汤汁浓稠了,出锅。
1.酸菜用清水冲洗一下,切好备用。
2.锅中烧水,水开后下入鱼块。
3.大火煮开后撇去浮沫。
4.鱼块捞出放入锅中。
5.加入姜片。
6.盖上锅盖转小火炖煮。
7.酸菜炖熟后,加入酸菜继续炖煮。
8.待酸菜炖熟后,加盐调味。
9.关火,盛出后撒上葱花即可。
1.将草鱼洗净切块,放入盐、料酒、淀粉、鸡蛋清、食用油、葱、姜、蒜、花椒面、鸡精、味精、醋、盐、胡椒粉腌制30分钟。
2.锅内放油,下入腌制好的鱼块,中火煎炸。
3.鱼块炸制金黄色后捞出。
4.锅内留底油,放入姜末、蒜末、花椒煸香,加入酸菜,再放入煎炸好的鱼块。
5.加少许水,煮开后放入鱼块。
6.煮熟后撒上葱花即可。
酸菜鱼块的制作要诀
1.鱼块炸好后需要放入锅内炸,鱼块会更加入味。
2.酸菜有咸味,所以需要适量。
